Кадис был основан более 3 000 лет назад финикийцами и претендует на звание старейшего города Европы. В прежние давние времена считалось, что Кадис находится на краю света, что дальше него пути нет. Христофор Колумб дважды отплывал на своих кораблях из находящегося рядом с Кадисом порта Палос-де-ла Фронтера, направляясь в Америку, в новые, открытые им земли.

Основание Кадиса, имевшего за свою длительную историю несколько имен (Гадира, Гадейра, Гадес), если верить мифам, можно отнести к еще к тому времени, когда совершал свои подвиги Геракл. Как упоминалось в испанской хронике «Estoria de Espanna» (1282 или 1284 годов) король Альфонсо X, после завоевания города в 1262 году Кастилией, обнаружил здесь Геркулесовы столбы, по преданию, поставленные самим древнегреческим героем, отметившим так самую крайнюю точку своих странствий, а значит, и край мира.

Кадис действительно имеет богатейшую историю. Город-крепость, он был построен на полуострове и надежно защищен с моря высокой и мощной крепостной стеной. Кадис выдержал не одну осаду неприятеля, пытавшегося захватить богатый торговый город. Так, не смог взять город и один из самых известных пиратов, англичанин Френсис Дрейк. Городом правили греки и римляне, вестготы и арабы, после чего власть перешла к Кастилии. Сегодня центр города, так называемый Старый город — яркое свидетельство пронесшейся над городом Истории. Это настоящий лабиринт из узких улочек и не менее извилистых переулков, где площадями называют небольшие перекрестки. Сохранившиеся со Средних веков фортификационные укрепления и три мощные крепости доставят истинное наслаждение любителям истории, так же как и старинные церкви и соборы, среди которых особенно красив Кафедральный Собор (Cathedral of Cadiz), выстроенный в XVIII веке на месте более старого сооружения, заложенного в XIII веке и сгоревшего в 1596 году. Очень интересно здание Большого театра имени Фальи Gran Teatro Falla, пользуется популярностью Музей Кадиса (Museum of Cadiz).

Новый Кадис — это широкие проспекты и современные здания, множество парков, где растут экзотические растения. Местный рынок в Старом городе, расположенный рядом с центральной площадью — место, где можно найти, наверно, любую рыбу на свете. Все, что плавает в окрестных морях — морские ежи и креветки, крабы и лангусты, морские петухи и треска, тунец и скумбрия, и даже золотая рыбка, дорада — все это богатство каждое утро в самом свежем виде поставляется на рыночные прилавки. Кстати, если будете обедать или ужинать в ресторанах Кадиса, обратите внимание на строчку в меню — segun el mercado (только что с рынка) — это значит, что повар ресторана уже выбрал утром на рынке самую лучшую рыбу для своего заведения.

Андалусия — родина фламенко. Каждый год зимой в Кадисе проводится фестиваль фламенко, когда улицы наполняются толпами туристов, приезжающих сюда со всей страны и из-за границы, чтобы посмотреть на яркий красочный праздник.

Для приезжающих на отдых в Кадис здесь имеется огромное разнообразие отелей любой категории — от роскошных четырех-пяти звездочных гостиниц, до обычных хостелов.